酸菜墨鱼做法大全家常做法 ,酸菜墨鱼做法大全家常做法视频

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本文目录
家常鲤鱼的做法最简单方便
1.食材:鲤鱼1条 、鲜黄豆50克 、家常简单大葱10克、做法小葱2根、视频姜4克 、鲤鱼蒜2瓣 。调味料:食用油5克、料酒3克 、老抽1克 、黄豆酱2克、糖1克、盐1克、生抽2克;
2.鲤鱼两面切花刀 、小葱切葱花 、蒜切片、姜切片 、大葱切段;
3.锅里倒油、油温4成热时 、放入鲤鱼、煎至微黄、捞出;
4.锅中留底油 、下大葱、姜、蒜 、炒香;
5.放入鲤鱼、加入料酒、老抽、黄豆酱、糖、盐 、生抽、黄豆;
6.再倒入清水没过食材 。煮沸后、转小火焖20分钟 、盛出 、撒葱花即可 。
鲤鱼的12种家常做法
1/15将处理好的鲤鱼反复冲洗,洗净血水
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2/15鱼身上拍少许干淀粉,可防止煎鱼的时候鱼皮粘锅,使鱼皮保持完整,还可使鱼煎制的时候吸油更少
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3/15锅中放入适量食用油,平时炒菜的量即可 ,不宜太多,晃动锅子,使锅的周围都有油,这样煎制的时候鱼皮不容易粘锅煎破
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4/15油烧至热的时候,再将鱼放进去,小火慢煎,不要用铲子翻动鱼 ,可以稍微晃动锅子
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5/15煎至一面定型后 ,用铲子将鱼翻面,再煎制另一面(将鱼这么一煎,吃的时候香味浓郁,而且煎的过程也挥发一部分腥味)
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6/15鱼煎至两面金黄,放入葱姜蒜炒香,葱姜蒜的香味也可使鱼去除一部分腥味
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7/15沿着锅沿 ,洒少许陈醋 ,起到去腥解腻的作用
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8/15放入清水,以淹没鱼为宜,如果喜欢喝汤的话,可以多加些水
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9/15泡好的红小豆倒入锅内(红小豆提前1晚泡上的)
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10/15将火改为大火
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11/15放少许酱油,上色增加食欲,喜欢纯白色的汤,可不加酱油
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12/15锅烧开后 ,用勺子撇去浮沫
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13/15再加入适量料酒,因为随着煮制的过程 ,鱼里面的腥味也会散发出来 ,所以料酒后放,也可以起到再一次的去腥作用
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14/15小火炖20~30分钟 ,依据自己口味加适量盐进行调味,后加盐可使鱼肉更加鲜嫩细腻,加盐太早的话,鱼中的蛋白质脱水 ,会使鱼肉变老变硬,口感不好
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15/15洒少许葱花 ,即可出锅
鱼怎么做好吃鲤鱼的家常做法
食材主料:鲤鱼一条
辅料:葱2根姜适量蒜适量十三香适量花椒适量盐适量步骤
1.将鲤鱼洗干净,在鱼的肚子上划几刀并撒上盐腌制15分钟 。
2.将锅烧开倒入适量的油 ,将鱼放倒锅里煎。
3.将两边都煎至金黄色
4.放入花椒 ,姜 ,蒜 ,13香 ,白醋,酱油 ,加少量的水煮,慢慢收汁
5.最后撒上葱花起锅 。
鲤鱼的家常简单做法和鲤鱼的家常简单做法视频的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦 !
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